Доставка питьевой воды высокого качества осуществляется из Артезианских скважин на территории Керженской природоохранной зоны из скважины №8 без изменения природного состава.

Имеется санитарно-эпидемиологическое заключение на производство питьевой воды, т.е. само производство воды соответствует требованиям нормативной документации.

Для производства бутилированной питьевой воды используют два типа воды: природную, из экологически чистых регионов; природную воду, очищенную с помощью систем водоподготовки.

Вода должна соответствовать требованиям СанПиН 2.1.4.559-96 «Производство питьевой воды. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» и рекомендациям Международной ассоциации производителей бутилированной воды (BWA).

Наибольший интерес представляет производство питьевой воды гидрокарбонатного типа с преобладанием кальциевой составляющей, щелочными значениями рН и достаточно большой разностью суммы минеральных веществ и сухого остатка. Минимальные значения мутности, запаха, цветности, осадка, железа и марганца, а также оптимальная величина жесткости питьевой воды (3,5-4,0 мг-экв/л) и суммы минеральных веществ (330-350 мг/л), отсутствие ионов тяжелых металлов и микробиологического обсеменения дают основание использовать их без дополнительной обработки, за исключением контрольного фильтрования от возможных механических примесей, контрольного обеззараживания ультрафиолетом на стадии накопления, стерилизации воды непосредственно укупоренной бутыли. Эти меры обеспечивают товарный вид и сохранение вкусовых качеств питьевой воды в течение более одного года.

Общепринятый способ стерилизации питьевой воды в укупоренном состоянии — озонирование. Озон является сильным окислителем, разрушающим любые формы бактерий и вирусов, в том числе и анаэробные. Период полураспада озона составляет всего 20 мин, он не обладает вкусом, не оставляет продуктов распада, кроме кислорода, не меняет минеральных и органолептических показателей воды. В современной технологической практике производство питьевой воды процесс стерилизации происходит по следующей схеме. Непосредственно перед розливом в воду инжектируется небольшое количество озона. Вода выдерживается некоторое время в реакционной емкости и подается на розлив. После укупоривания бутыли питьевая вода еще содержит некоторое количество нераспавшегося озона, достаточного для надежной стерилизации самой бутыли и укупорочного колпачка. В укупоренной бутыли остаточный озон разрушается в течение 1-2 ч, гарантируя микробиологическую чистоту и длительную сохранность товара.

Таким образом, производство питьевой воды состоит из следующих блоков: 
- контрольный 5-микронный картридж-фильтр;
- узел накопления ультрафиолетовым излучателем частотой 184 нм;
- генератор озона с блоком инжектирования и контактной емкостью;
- линия розлива.

Принципиальное различие производства мелкой фасовки и больших бутылей для питьевой воды (7-23 л) состоит в том, что в первом случае используется разовая тара, а во втором — оборотная. Выдувные машины высокого давления позволяют выпускать ПЭТ-бутылки для питьевой воды различных объемов, формы, с рельефными изображениями (название продукта, торговая марка, название компании, изображение логотипа и так далее). На одной и той же машине можно производить широкий спектр, различной по форме и цвету упаковки.

Назад